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OVERVIEW COFFEE

ロースター推奨の淹れ方

豆量
湯量 合計 500ml
30g
0:30
3:00
  1. 1Bloom60ml → 60ml0:30
  2. 2Pour 2140ml → 200ml0:30
  3. 3Pour 3100ml → 300ml0:30
  4. 4Pour 4100ml → 400ml1:00
  5. 5Pour 5 / drawdown100ml → 500ml0:30

補足: Pour 3 and 4 times. OVERVIEW says 100 g every 30 s after the pour to 200 g, then the fifth pour at 2:30; the 1:00 and 1:30 marks follow from that.

補足: Final drawdown. OVERVIEW specifies 3:00–3:30 overall and the last pour at 2:30; 30 seconds to the 3:00 floor is ours.

OVERVIEW COFFEE Japan — pour-over base recipe ↗

湯量は豆の量に連動して再計算されます。時間はロースターの指示なので変わりません。