THE COFFEESHOP
東京・富ヶ谷と横須賀のスペシャルティコーヒーロースター。豆、オリジナルドリップバッグ、水出しバッグ、カフェベース。店頭ドリンクの15gレシピ（V60・フレンチプレス・AeroPress）と、2024年の急冷アイス／水出しを公式記事から。プロダクトは扱っているギアのみ（豆は月替わり）。メーカーの淹れ方は器具ページ。
ブランド公式サイト ↗プロダクト
ロースターがいまオンラインで出している商品。Kurasu と THE COFFEESHOP は扱っているギアのみ（豆は週替わりなので載せていません）。名前は店頭の表記のまま。メーカーの淹れ方は器具ページにあります。写真は使っていません。
ドリッパー
フィルター
- AEROPRESS Paper FilterAeroPress
- COFFEE DRIP FILTER 円すい型ドリップフィルター
- HARIO V60 Paper FilterHARIO
- NANA Competition Wave Filters 〈1-2杯用〉NANA
- ORIGAMI Wave Paper Filter 〈1-2杯用〉ORIGAMI
- アバカ 円すいコーヒーフィルター〈2～4杯用〉（100枚入）/CAFEC Abaca Coffee Paper FilterCAFEC
- 中深煎り専用ペーパーフィルター/CAFEC Medium Dark Roast Coffee Paper FilterCAFEC
アクセサリー
プアオーバー
ロースターが公表している手順です。注湯は英語の共通表記で、必要なら翻訳できます。
- 比率
- 15 g : 220 g
- 豆量
- 15 g
- 湯量
- 220 g
- 湯温
- about 96℃ (about 92℃ for dark roast)
- 挽き目
- medium
- ドリッパー
- HARIO V60
- 時間
- 2:00
- 01In-store HARIO V60 drink recipe. 15 g medium. 220 g at about 96℃. For dark roast they recommend about 92℃.
- 020:00–0:10: 30 g.
- 030:30–0:40: 40 g.
- 040:50–1:00: 50 g.
- 051:10–1:20: 70 g.
- 061:30–1:40: 30 g.
- 07At 2:00, lift the dripper.
- THE COFFEESHOP in-store drink recipe (15 g page).
- 30 + 40 + 50 + 70 + 30 = 220 g.
ロースターは 豆 を指定していません。
この淹れ方で淹れる →THE COFFEESHOP — in-store V60 (15 g) ↗フレンチプレス
ロースターが公表している手順です。注湯は英語の共通表記で、必要なら翻訳できます。
- 比率
- 15 g : 250 g
- 豆量
- 15 g (minus 1 g for very light or very dark)
- 湯量
- 250 g
- 湯温
- just off boil
- 挽き目
- coarse
- ドリッパー
- French press
- 時間
- 4:00
- 01In-store French press drink recipe. 15 g coarse. 250 g just-off-boil water. They recommend 1 g less for very light or very dark coffee.
- 020:00–0:10: pour 100 g, then bloom until 0:30.
- 030:30–0:40: pour 150 g. Set the plunger.
- 04At 4:00, press and pour.
- THE COFFEESHOP in-store drink recipe (15 g page).
ロースターは 豆 を指定していません。
THE COFFEESHOP — in-store French press (15 g) ↗AeroPress
ロースターが公表している手順です。注湯は英語の共通表記で、必要なら翻訳できます。
- 比率
- 15 g : 220 g
- 豆量
- 15 g
- 湯量
- 220 g
- 湯温
- about 93℃ (about 92℃ light–mid, about 90℃ dark)
- 挽き目
- medium
- ドリッパー
- AeroPress (standard)
- 時間
- 1:30
- 01In-store AeroPress, standard position. 15 g medium. 220 g at about 93℃. They also suggest about 92℃ for light to mid roast and about 90℃ for dark.
- 020:00–0:10: 100 g.
- 030:15–0:25: stir 10 times with the paddle.
- 040:30–0:40: 120 g. Set the plunger so it does not drip.
- 051:00–1:30: press until it hisses.
- THE COFFEESHOP in-store drink recipe (15 g page). Paper filter tastes cleaner; metal filter tastes sweeter.
- 100 + 120 = 220 g.
ロースターは 豆 を指定していません。
THE COFFEESHOP — in-store AeroPress (15 g) ↗アイス
ロースターが公表している手順です。注湯は英語の共通表記で、必要なら翻訳できます。
- 比率
- 27 g : 200 g hot + about 130 g ice
- 豆量
- 27 g
- 湯量
- 200 g hot + about 130 g ice
- 湯温
- 94℃
- 挽き目
- medium-fine to medium
- ドリッパー
- HARIO V60
- 時間
- 2:15–2:30
- 01Flash-chill V60. 27 g medium-fine to medium. 200 g at 94℃. About 130 g ice in the server (about six tray cubes).
- 02Rinse the paper away from the iced server.
- 030:00–0:45: pour 40 g and bloom.
- 040:45–0:55: 40 g.
- 051:05–1:15: 40 g.
- 061:25–1:35: 40 g.
- 071:45–1:55: 40 g.
- 082:15–2:30: lift the dripper. Stir the server so the ice melts.
- 09Pour slowly. They say iced uses less water, so pour finer and slower than hot.
- THE COFFEESHOP iced-coffee article, 2024. Tasting notes on that page are for their 2024 iced mix.
- 40 × 5 = 200 g. The 10-second gaps between pours are as published.
ロースターは 豆 を指定していません。
THE COFFEESHOP — iced V60 (2024) ↗アイス AeroPress
ロースターが公表している手順です。注湯は英語の共通表記で、必要なら翻訳できます。
- 比率
- 24 g : 190 g hot + about 130 g ice
- 豆量
- 24 g
- 湯量
- 190 g hot + about 130 g ice
- 湯温
- 94℃
- 挽き目
- medium-fine to medium
- ドリッパー
- AeroPress (inverted)
- 時間
- about 1:30
- 01Flash-chill AeroPress, inverted. 24 g medium-fine to medium. 190 g at 94℃. About 130 g ice in the server.
- 02Start the timer. Pour 100 g, then stir 10 times with the paddle.
- 03Add the remaining 90 g. Set the paper filter. Wait until 1:00.
- 04At 1:00, flip onto the iced server and press for 30 seconds.
- 05Stir to melt the ice and pour.
- THE COFFEESHOP iced-coffee article, 2024. 100 + 90 = 190 g.
- Stir is 10 strokes, not a clock time.
ロースターは 豆 を指定していません。
THE COFFEESHOP — iced AeroPress (2024) ↗アイス フレンチプレス
ロースターが公表している手順です。注湯は英語の共通表記で、必要なら翻訳できます。
- 比率
- 24 g : 200 g hot + about 130 g ice
- 豆量
- 24 g
- 湯量
- 200 g hot + about 130 g ice
- 湯温
- 94℃
- 挽き目
- coarse
- ドリッパー
- French press
- 時間
- 4:00
- 01Flash-chill French press. 24 g coarse. 200 g at 94℃. About 130 g ice in a server.
- 02Start the timer. Pour 100 g and bloom 30 seconds.
- 03Add the remaining water and set the plunger.
- 04At 4:00, press. Pour onto the ice and stir.
- THE COFFEESHOP iced-coffee article, 2024.
ロースターは 豆 を指定していません。
THE COFFEESHOP — iced French press (2024) ↗コールドブリュー
ロースターが公表している手順です。注湯は英語の共通表記で、必要なら翻訳できます。
- 比率
- 1 bag : 500 g water
- 豆量
- 1 THE COFFEESHOP cold-brew bag
- 湯量
- 500 g
- ドリッパー
- Pot, 500 ml or larger
- 時間
- about 6 h at room temp / 8–10 h in the fridge
- 01Use one THE COFFEESHOP COLD BREW COFFEE BAG and 500 g water in a pot of 500 ml or larger.
- 02Put the bag in, add room-temperature water.
- 03Steep about 6 hours at room temperature, or 8–10 hours in the refrigerator.
- 04Store in the refrigerator. Drink as-is or with a little ice.
- THE COFFEESHOP iced-coffee article, 2024. They say this matches the recipe on the bag.
- Room-temp steep tastes sweeter; fridge steep tastes cleaner.
ロースターは 豆・挽き目・湯温 を指定していません。
THE COFFEESHOP — cold brew bag (2024) ↗