April Coffee Roasters
April Brewer
淹れ方・使い方・説明書
コペンハーゲンの焙煎所 April が作る平底ブリューワー。温度帯を通してバランスと甘さが出ることを狙った設計。セラミック・ガラス・樹脂の展開があり、専用の April ペーパーを使う。焙煎所が自分たちの豆のために作った器具、という出自が味の方向に出ている。
メーカー公式サイト ↗April Coffee RoastersApril Brewer
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bed
Flatbed
maker type
Roastery-designed
origin
Copenhagen, Denmark
メーカー推奨の淹れ方
メーカーが公表している手順です。注湯は英語の共通表記で、必要なら翻訳できます。下の実測とは別のものです。
- 豆量
- 12g
- 湯量
- 200g
- 湯温
- 92℃
- 挽き目
- 11.5–12.5 (Mahlkönig EK43)
- 時間
- 2:20–3:00
- 01Rest the beans at least 14 days after roast.
- 020:00 — 40g circle pour, then 60g centre (100g total).
- 030:30 — 40g circle pour, then 60g centre (200g total).
- 04Finish between 2:20 and 3:00. Target TDS 1.25–1.35.
- The same official recipe for Glass, Plastic and Ceramic. All filter recipes are on an EK43; no conversion to other grinders is published.
- Water: RO, 25–50 PPM.
- Sustainable Profile on the same page (13g / 200g / 94°C / EK43 9) is for the house line, not this brewer's standard.
- The Hybrid Brewer valve recipe is a different product.
メーカーは 豆・フィルター・リンス・蒸らし を指定していません。
この淹れ方で淹れる →April Coffee Roasters — Coffee Inf. Recipes ↗April Brewer での実測
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