Chemex
淹れ方・使い方・説明書
1941年から作られている砂時計形のガラス製コーヒーメーカー。サーバーと一体で、木のカラーを紐で結んである。専用の厚手ペーパーが油分と微粉をよく止めるため、澄んだ味に振れる。ホウケイ酸ガラスなので匂いが移らない。
メーカー公式サイト ↗
capacity
3 / 6 / 8 / 10 cups
material
Borosilicate glass
since
1941
filter
Chemex Bonded (thick)
メーカー推奨の淹れ方
メーカーが公表している手順です。注湯は英語の共通表記で、必要なら翻訳できます。下の実測とは別のものです。
- 豆量
- 1 level tablespoon per 5oz (about 150ml)
- 湯温
- off the boil, after the bubbling settles
- 挽き目
- medium-coarse
- 01Wet the bed and bloom for about 30 seconds.
- 02Pour slowly so the water never reaches the rim.
- 03Add the rest in a circle or a back-and-forth motion.
- Dose is given in tablespoons, not grams. Strength is left to taste.
メーカーは 比率(重量)・湯量(ml)・湯温(数値)・時間・豆 を指定していません。
CHEMEX official Classic Series guide ↗Chemex での実測
公開されている記録 3件(うち公式データ 1件)
3
records
★ 4.0
rating
1 : 16.0
ratio
92℃
temperature