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THE COFFEESHOP

烘焙商推荐冲煮法

粉量
水量共 220ml
15g
0:30
2:00
  1. 1Bloom30ml → 30ml0:30
  2. 2Pour 240ml → 70ml0:20
  3. 3Pour 350ml → 120ml0:20
  4. 4Pour 470ml → 190ml0:20
  5. 5Pour 530ml → 220ml0:30

水量随粉量重新计算。时间不变——那是烘焙商的指示。