ONIBUS COFFEE
東京のスペシャルティコーヒーロースター。公式の抽出ガイドはハンドドリップ（HARIO V60 01）、アイス、HARIO Switch、AeroPress。数字は公式ページのまま。
브랜드 공식 사이트 ↗상품
로스터가 지금 온라인에서 내는 상품. Kurasu와 THE COFFEESHOP는 취급 기구만 실었습니다(원두는 주마다 바뀌어 넣지 않습니다). 이름은 매장 표기 그대로. 제조사 추출법은 기구 페이지에 있습니다. 사진은 쓰지 않습니다.
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로스터가 공개한 절차입니다. 추출 단계는 모든 언어에서 영어로 표기되며, 필요하면 번역할 수 있습니다.
- 비율
- 13 g : 225 cc
- 원두량
- 13 g
- 물량
- 225 cc
- 물 온도
- 92℃
- 분쇄도
- medium
- 드리퍼
- HARIO V60 01 + paper 01
- 시간
- about 2:30–3:00
- 01Rinse the paper filter with hot water to remove the paper smell.
- 02Add 13 g of medium-grind coffee and level the bed. HARIO V60 01 and paper 01. Use a spoon.
- 030:00–0:30: pour 40 cc, stir with the spoon, bloom 30 s.
- 040:30–1:00: pour 80 cc in circles, center → out → in.
- 051:00–1:30: pour 60 cc.
- 061:30–2:00: pour 45 cc, then let it draw down.
- 07Best when drawdown finishes 2:30–3:00 and the bed is flat.
- Official brewing guide for hot hand drip.
- 40 + 80 + 60 + 45 = 225 cc.
로스터는 원두 을(를) 지정하지 않았습니다.
이 방법으로 내리기 →ONIBUS COFFEE — hand drip (hot) ↗아이스
로스터가 공개한 절차입니다. 추출 단계는 모든 언어에서 영어로 표기되며, 필요하면 번역할 수 있습니다.
- 비율
- 18 g : 150 cc hot + 160 g ice
- 원두량
- 18 g
- 물량
- 150 cc hot + 160 g ice
- 물 온도
- 92℃
- 분쇄도
- medium
- 드리퍼
- HARIO V60 01 + paper 01
- 시간
- about 2:00
- 01Rinse the paper filter with hot water to remove the paper smell.
- 02Add 18 g of medium-grind coffee and level the bed. HARIO V60 01 and paper 01. Use a spoon.
- 030:00–0:30: pour 50 cc, stir with the spoon, bloom 30 s.
- 040:30–1:00: pour 30 cc in circles, center → out → in.
- 051:10–1:50: pour 70 cc, stir again, then let it draw down. Add 80 g ice to the server and melt it.
- 061:50–2:00: add 80 g ice to the glass and pour.
- 07Best when drawdown finishes 1:50–2:00 and the bed is flat.
- Official iced hand-drip guide. Hot water is 150 cc; ice is 80 g in the server + 80 g in the glass.
- 50 + 30 + 70 = 150 cc. The third pour starts at 1:10, as published.
로스터는 원두 을(를) 지정하지 않았습니다.
ONIBUS COFFEE — hand drip (iced) ↗Switch
로스터가 공개한 절차입니다. 추출 단계는 모든 언어에서 영어로 표기되며, 필요하면 번역할 수 있습니다.
- 비율
- 13 g : 215 cc
- 원두량
- 13 g
- 물량
- 215 cc
- 물 온도
- 92℃
- 분쇄도
- medium
- 드리퍼
- HARIO Switch
- 시간
- about 2:30–3:00
- 01Rinse the paper filter with hot water to remove the paper smell.
- 02Confirm the HARIO Switch is closed. Add 13 g of medium-grind coffee and level the bed. Use a spoon.
- 030:00–1:00: pour 50 cc while stirring, bloom 1 min.
- 041:00: pour 165 cc in circles, center → out → in.
- 05Wait 1 min, then open the switch and let it draw down.
- 06Best when drawdown finishes 2:30–3:00.
- Official HARIO Switch guide. 50 + 165 = 215 cc.
- The page header lists the time as 00 min; the method itself says drawdown is best at 2:30–3:00.
로스터는 원두 을(를) 지정하지 않았습니다.
ONIBUS COFFEE — HARIO Switch (hot) ↗AeroPress
로스터가 공개한 절차입니다. 추출 단계는 모든 언어에서 영어로 표기되며, 필요하면 번역할 수 있습니다.
- 비율
- 15 g : 200 cc
- 원두량
- 15 g
- 물량
- 200 cc
- 물 온도
- 90℃
- 분쇄도
- medium
- 드리퍼
- AeroPress
- 시간
- about 2:00
- 0115 g medium grind. 90℃ water. AeroPress.
- 020:00–0:30: pour 30 cc and stir 3 times so the water and coffee mix. The same official step heading says 50 cc.
- 030:30–1:00: pour 170 cc and stir 3 times, down to the bottom.
- 041:00–1:30: press about 30 s, until it hisses.
- Official AeroPress guide.
- The 0:00–0:30 heading says 50 cc; the body of that step says 30 cc. 30 + 170 = 200 cc, which matches the published total. 50 + 170 does not. The timer uses 30 cc.
로스터는 원두 을(를) 지정하지 않았습니다.
ONIBUS COFFEE — AeroPress (hot) ↗