Chemex
沖煮方法 · 用法 · 說明書
1941年以來製造的沙漏形玻璃咖啡機。與server合為一體，木色部分以繩子綁合。專用厚紙能夠有效地阻擋油分和微粉，因此能夠呈現清澈的口感。由於採用霍氏玻璃，因此不會有異味滲透。
廠商官方網站 ↗
capacity
3 / 6 / 8 / 10 cups
material
Borosilicate glass
since
1941
filter
Chemex Bonded (thick)
廠商建議沖煮法
收錄廠商公布的步驟。注水步驟在所有語言中保持英文，需要時可翻譯。與下方實測數據是兩回事。
- 粉量
- 1 level tablespoon per 5oz (about 150ml)
- 水溫
- off the boil, after the bubbling settles
- 研磨度
- medium-coarse
- 01Wet the bed and bloom for about 30 seconds.
- 02Pour slowly so the water never reaches the rim.
- 03Add the rest in a circle or a back-and-forth motion.
- Dose is given in tablespoons, not grams. Strength is left to taste.
廠商未指定 粉水比(重量)、水量(ml)、水溫(數值)、時間、咖啡豆。
CHEMEX official Classic Series guide ↗Chemex 的實測
公開紀錄 3 筆(其中官方資料 1 筆)
3
records
★ 4.0
rating
1 : 16.0
ratio
92℃
temperature