ONIBUS COFFEE
東京のスペシャルティコーヒーロースター。公式の抽出ガイドはハンドドリップ（HARIO V60 01）、アイス、HARIO Switch、AeroPress。数字は公式ページのまま。
品牌官網 ↗商品
烘焙商現在在網店出售的商品。Kurasu 與 THE COFFEESHOP 只收錄在售器具（豆子每週更換，故不收錄）。名稱依店頭標示。廠商沖煮法在器具頁。沒有使用店鋪照片。
單一產地
- 【デカフェ】エチオピア / シダモ G2 マウンテン ウォーターエチオピア · デカフェ
- エチオピア / ウォルカ サカロ 完熟チェリーエチオピア
- グアテマラ / プエンテ テラザスグアテマラ
- ケニア / ガトンボヤケニア
- コロンビア / ルイス・フェリペコロンビア
- テイスティングセット （ブレンド / シングルオリジン）
- ブラジル / イナシオ・ウルバン [アラモサ]ブラジル
- ペルー / ブエナ・ビスタ (ブルボン）ペルー
- ペルー / ベルタ・ウアイジャ・サイジョ [ SL9 ]ペルー
- ペルー / ラ・パレスティナ［ゲイシャ］ペルー
- ホンジュラス / エドガルド・ティノコホンジュラス
- ルワンダ / ルリ1704【ソイルプロジェクト ロット】ルワンダ
配方
手沖
依烘焙商公布的步驟收錄。注水步驟在所有語言中保持英文，需要時可翻譯。
- 比例
- 13 g : 225 cc
- 粉量
- 13 g
- 水量
- 225 cc
- 水溫
- 92℃
- 研磨度
- medium
- 濾杯
- HARIO V60 01 + paper 01
- 時間
- about 2:30–3:00
- 01Rinse the paper filter with hot water to remove the paper smell.
- 02Add 13 g of medium-grind coffee and level the bed. HARIO V60 01 and paper 01. Use a spoon.
- 030:00–0:30: pour 40 cc, stir with the spoon, bloom 30 s.
- 040:30–1:00: pour 80 cc in circles, center → out → in.
- 051:00–1:30: pour 60 cc.
- 061:30–2:00: pour 45 cc, then let it draw down.
- 07Best when drawdown finishes 2:30–3:00 and the bed is flat.
- Official brewing guide for hot hand drip.
- 40 + 80 + 60 + 45 = 225 cc.
烘焙商未指定 咖啡豆。
用這個方法沖煮 →ONIBUS COFFEE — hand drip (hot) ↗冰手沖
依烘焙商公布的步驟收錄。注水步驟在所有語言中保持英文，需要時可翻譯。
- 比例
- 18 g : 150 cc hot + 160 g ice
- 粉量
- 18 g
- 水量
- 150 cc hot + 160 g ice
- 水溫
- 92℃
- 研磨度
- medium
- 濾杯
- HARIO V60 01 + paper 01
- 時間
- about 2:00
- 01Rinse the paper filter with hot water to remove the paper smell.
- 02Add 18 g of medium-grind coffee and level the bed. HARIO V60 01 and paper 01. Use a spoon.
- 030:00–0:30: pour 50 cc, stir with the spoon, bloom 30 s.
- 040:30–1:00: pour 30 cc in circles, center → out → in.
- 051:10–1:50: pour 70 cc, stir again, then let it draw down. Add 80 g ice to the server and melt it.
- 061:50–2:00: add 80 g ice to the glass and pour.
- 07Best when drawdown finishes 1:50–2:00 and the bed is flat.
- Official iced hand-drip guide. Hot water is 150 cc; ice is 80 g in the server + 80 g in the glass.
- 50 + 30 + 70 = 150 cc. The third pour starts at 1:10, as published.
烘焙商未指定 咖啡豆。
ONIBUS COFFEE — hand drip (iced) ↗Switch
依烘焙商公布的步驟收錄。注水步驟在所有語言中保持英文，需要時可翻譯。
- 比例
- 13 g : 215 cc
- 粉量
- 13 g
- 水量
- 215 cc
- 水溫
- 92℃
- 研磨度
- medium
- 濾杯
- HARIO Switch
- 時間
- about 2:30–3:00
- 01Rinse the paper filter with hot water to remove the paper smell.
- 02Confirm the HARIO Switch is closed. Add 13 g of medium-grind coffee and level the bed. Use a spoon.
- 030:00–1:00: pour 50 cc while stirring, bloom 1 min.
- 041:00: pour 165 cc in circles, center → out → in.
- 05Wait 1 min, then open the switch and let it draw down.
- 06Best when drawdown finishes 2:30–3:00.
- Official HARIO Switch guide. 50 + 165 = 215 cc.
- The page header lists the time as 00 min; the method itself says drawdown is best at 2:30–3:00.
烘焙商未指定 咖啡豆。
ONIBUS COFFEE — HARIO Switch (hot) ↗AeroPress
依烘焙商公布的步驟收錄。注水步驟在所有語言中保持英文，需要時可翻譯。
- 比例
- 15 g : 200 cc
- 粉量
- 15 g
- 水量
- 200 cc
- 水溫
- 90℃
- 研磨度
- medium
- 濾杯
- AeroPress
- 時間
- about 2:00
- 0115 g medium grind. 90℃ water. AeroPress.
- 020:00–0:30: pour 30 cc and stir 3 times so the water and coffee mix. The same official step heading says 50 cc.
- 030:30–1:00: pour 170 cc and stir 3 times, down to the bottom.
- 041:00–1:30: press about 30 s, until it hisses.
- Official AeroPress guide.
- The 0:00–0:30 heading says 50 cc; the body of that step says 30 cc. 30 + 170 = 200 cc, which matches the published total. 50 + 170 does not. The timer uses 30 cc.
烘焙商未指定 咖啡豆。
ONIBUS COFFEE — AeroPress (hot) ↗